不知从何时起，烤冰脸成了路人熟知的东北特征美食，就好像天津的煎饼，武汉的热干面相同，在很多个清晨里，温暖了饥不择食的人们。
烤冰脸的制造非常简略，将准备好的冰脸放在铁板上煎熟，一起打上个鸡蛋，刷上特制的冰脸酱，放些葱花香菜和洋葱，两三分钟的时刻，一份儿好冰脸便做好了。
为了进步知名度，街边的一些烤冰脸摊儿往往会在牌子前加上一些地域符号，比如说咱们常见的“哈尔滨烤冰脸”，“延边烤冰脸”等等，或许爽性就叫“东北烤冰脸”，但不管怎样，烤冰脸毫无疑问是在东北诞生的，一起在它呈现的背面也浓缩了一个年代的故事。
时刻回到1988年9月17日，这一天第二十四届夏日奥林匹克运动会在韩国汉城（现首尔）开幕，一起也向国际宣告，厚积薄发的韩国经济现已正式兴起，成为国际不容忽视的一股新兴力量。
也是在这一年，韩国国民的日子水平开端敏捷进步，这既体现在以韩剧《爱情是什么》（ 1991上映）、《妒忌》（ 1992上映）为代表的文娱工业，一起也体现在对外来劳动力的激烈需求。尤其是在经济敏捷发展的布景下，一些底层的体力劳动的酬劳也敏捷进步，这对还处在改革开放初期的我国人来说有着极强的吸引力。
就像广东人凭仗粤语优势去香港打工，福建人凭仗闽南语便当去台湾打工相同，我国东北的许多朝鲜族同胞也开端凭仗言语的优势，纷繁去韩国打工。这些人来到异国他乡干的尽管都是很苦很累的体力活，但赚的薪酬关于自己的家庭来说，确实能够带来很大的经济改善。
记住我的一位小学同学的父亲，在其时便做了停薪留职，只身去韩国打工的好些年，一直到九十年代末的一件大事产生，才回到家园。这件影响深远的作业便是东南亚经济危机，这次危机中韩国经济遭到的很大冲击，连带着一些底层作业也遭到了影响，要么缩短用工规划，要么便是下降薪资。
同学的父亲还算走运的，由于回来还有作业，但关于更多的朝鲜族同胞来说，就要面对从头找作业的窘境了，没有了言语优势，想要在东北找一份面子的作业何其难。成为不了体系内的便只好干个别了，于是乎在东北各地开端呈现大大小小的朝鲜族风味小吃，或是冰脸馆，或是狗肉馆。
冰脸是传统的朝鲜族美食，提早泡好的冰脸，放入冰镇好的酸甜汤中，配上对半切开的糖心煮蛋，以及黄瓜、西红柿和香菜，当然还少不了朝鲜族特征的辣白菜，炎炎夏日来上一碗，既祛暑又甘旨。
但冰脸却有一个非常为难的先天缺点，那便是会遭到气候的很大限制，尤其是像东北这样，一年傍边从十月一到五一都处在一个非常冰冷的环境，即使是冰脸的死忠粉也很难鼓起勇气在这样的环境下去饭馆点上一份冰脸，乃至想一想就不免浑身颤抖。
这让许多夏日人头攒动的朝鲜族饭馆变的冷清起来，后来尽管也有了冰脸热做，但却失去了冰脸的多半特征，变得不三不四，很难吸引人。正是在这样的大布景下，不受环境限制的烤冰脸诞生了。
开端的烤冰脸和咱们现在吃的差异很大，由于它不是在铁板上煎熟的，而是在油锅里炸熟的。四四方方的形状，放入油锅里炸上半分钟，冰脸片便从淡黄色变成了金黄色，双面刷上一层辣酱，吃起来外酥里嫩。
此刻刚诞生不久的烤冰脸还首要是以固定摊点的方式售卖的，真实让这款东北特征美食敏捷推行起来的是其时产生的另一件大事。
在上世纪九十年代末，除了东南亚经济危机，我国第一次下岗潮也在悄然间产生着，这件事尽管没有像经济危机那样让人瞬间严重，却在许多人没有回过神的功夫改动了很多家庭的命运。
从此之前衣食无忧的铁饭碗一去不复返了，大街上随处可见魂不守舍的中年人，他们无一不是上有老下有小，却要从头寻觅日子的出路。
无法中留给人的挑选并不多，于是乎曩昔让这些人非常看不上的摆地摊成为了不少人的挑选，但正所谓西方不亮东方亮，尽管没有了旱涝保收的铁饭碗，但广阔天地大有所为，危殆的背面往往躲藏着期望的影子。
正是在这个时分，之前源自朝鲜美食的烤冰脸开端被有心人发现，这种制造简洁，且非常甘旨的特征小吃，毫无疑问非常合适街边出售，尤其是在人流密布的当地，只需要在三轮车上支个架子，便能够倒闭经商了，一晚上下来往往会有非常可观的进账。
十传百，百传千，烤冰脸正是在这个进程中被不断完善改善，从开端用油炸，到后来吸收煎饼果子的制造技巧，变为铁板煎熟，一起又调配上了鸡蛋和葱花香菜。敏捷进步的出售量也催生了相应的定制冰脸制造厂和定制烤冰脸酱料厂的呈现。
现如今，烤冰脸现已形成了从冰脸制造，到终端出售的完善工业链，其出售规划现已远超传统冰脸了，不得不说，这是一个年代造就的美食奇观。
又一个冬天来临了，听说2020年的冬天要比以往都要冷一些，在这样的隆冬中，下班回家的路上，或是等候电影开场的时分，来上一碗冒着热气的烤冰脸，一起在品味甘旨的进程中回想下这背面的年代变迁和动听故事，好像整个国际都变得温暖了。
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